“보양식 판치는 삼복 더위에 채식교육은 어떨까요”

광주시민단체 “기후위기 대응 위해 채식선택권 보장” 제안

광주시 동구 궁동 광주중앙초등학교 급식실. 광주시교육청 제공

광주 시민단체가 보양식 소비량이 최고조에 이르는 삼복 더위를 계기로 학생들에게 채식교육을 의무화하자는 역설적인 제안을 내놨다.

학벌없는 사회를 위한 시민모임과 기후행동 비건네트워크는 14일 성명을 내고 “삼복 더위에 보양용으로 쓰이는 육류를 조달하기 위해 환경파괴와 동물학대가 갈수록 심해지고 있다”며 “미래세대가 기후위기에 대응할 수 있도록 채식교육을 의무화하고 채식선택권을 보장해야 한다”고 밝혔다.

이들은 “광주시교육청이 모든 급식학교를 대상으로 한 달에 한 차례 저탄소 식단의 날을 운영하고, 채식급식 시범학교 3곳에서 매주 채식의 날을 시행 중이지만 실제 식단표를 확인했더니 육류를 그대로 제공하는 등 별다른 효과가 없다”고 지적했다. 이어 “이런 날에는 육류를 제공하지 말라고 지침을 보냈지만 학교급식에선 버젓이 돈육불고기, 갈치조림, 장어구이, 치즈햄샌드위치, 베이컨볶음 등을 제공했다”며 “지침을 준수하는지 점검하고, 미래세대의 인식과 습관을 바꾸는 교육에 나서야 한다”고 강조했다.

이들은 “학생들의 입맛과 생각을 하루아침에 바꿀 수는 없다”며 “유치원이나 초등 저학년부터 교과목 연계수업이나 창의적 체험활동을 활용해 기후위기의 원인, 육식이 지구와 신체에 끼치는 영향, 채식의 필요성과 어려움 등을 알려야 한다”고 촉구했다.

박고형준 학벌없는 사회를 위한 시민모임 상임활동가는 “학교 쪽에선 다수의 학생이 육류를 선호하기 때문에 채식을 제공하면 잔반이 많이 남는다고 한다”며 “국가인권위에서도 군대나 학교에서 채식선택권을 보장해야 한다고 결정한 만큼 핑곗거리를 찾지 말고 식단을 개선해야 마땅하다”고 말했다.

광주시교육청은 이런 제안에 대해 “환경생태교육과 연계해 채식급식을 운영하겠다”고 전향적인 태도를 나타냈다. 시교육청은 “지난 3월부터 환경과 건강을 위한 식생활 개선을 목표로 한 달에 한 차례는 채식급식을 운영 중”이라며 “교사들한테 기후위기 대응 동영상을 보급하고, 채식 레시피 개발도 서두르는 등 정착에 힘쓰겠다”고 전했다.

김형록 시교육청 급식복지팀장은 “연말까지 학교에서 활용이 가능한 채식식단 자료집을 내겠다. 채식하는 날을 부르는 명칭을 공모하고, 채식 관련 설문조사를 벌이는 등 방법으로 채식에 친화적인 환경을 만들겠다”고 말했다.

안관옥 기자 [e-mail]

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